Hoy vamos a hacer pizza para toda la familia. Con un paquete de 2.5 kilos de harina para pizza podemos hacer cerca de 12 pizzas. A la harina le vamos a agregar seis tazas (1.5 litros) de agua tibia, 75 miligramos de levadura seca y 1/3 de taza (83 ml) de aceite de oliva, 1/4 de taza (80 gramos) de azúcar moreno y vamos a ir revolviendo poquito a poco.
Esto se tiene que integrar con la levadura para alimentarla bien y vamos a usar 3 cucharadas (45 gramos) de sal. La sal se pone al lado, que no pegue todavía con la levadura. Eso lo dejamos un ratito y cuando vemos que la mezcla está burbujeante, amasamos junto con la sal.
Después de amasar, y amasar y amasar vamos a dejar que esta mezcla vaya a crecer un ratito, unos 20 minutos. Luego de unos minutos en que la levadura haya crecido, la vamos a amasar un poquito más.
Aprovechemos que estamos haciendo pizzas y si estamos estresados, denle duro a esa masa contra la mesa o donde sea que esté amasando. Pero péguele duro. En serio, No estoy vacilando. Seguidamente la vamos a dividir, primero en mitades, luego en cuartos y de ahí en los tamaños que ustedes gusten.
Como salen muchísimas pizzas y les cuento que nosotros lo que hacemos es congelar cada bolita de masa en una bolsita y después cuando queremos pizza sacamos una bolita de masa, la dejamos que se descongele, amasamos y listo.
Las pizzas más ricas ya en esta casa no se compra pizza, las hacemos nosotros siempre. Les recomiendo muchísimo probar esta mezcla. Seguíme para más recetas.
Para ver la receta en video, vayan a ver este reel en Instagram.
